Carte

Méli-mélo d’Espadon & Gravlax de Saumon, Carpaccio de Navet, Mayo Wazabi 16,00 €

Mise-en-Page de Jambon de Serrano, Trapèze de Chèvre, Gelée de Tomate au Basilic 15,00 €

Terrine de Foie Gras de Canard au Naturel, Garnitures Sucré-salées & Pain Brioché 18,50 €

Tartare de Saumon Frais aux Graines de Potiron, Chair d’Avocat & Œuf Poché 15,00 €

Brické d’Eventail de Magret Fumé, Mesclun de Gorgonzola-Pomme & Pignons Torréfiés 18,00 €

Frivolité de Scampis, tout simplement, « Divin Caprice » 16,00 €

Gratiné de Bintje au Camembert & Escargots, Crème d’Echalote & Lardons 16,00 €

Croquettes Ibériques & Chorizo Grillé, Crème de Tartufata 16,00 €

Tarte Fine de Scampis Rôtis, Huile de Roquette & Parmesan 16,00 €

Velouté de Légumes du Marché 7,00 €

Soupe du Pêcheur, Aïoli d’Ecrevisses, Croûtons & Fromage Râpé 11,50 €

Bisque de l’Eminence à l'Armagnac, Brisures de Crustacé & Crème Epaisse 12,00 €

Pavé de Bœuf « Irish », Mesclun de Circonstance & Pommes Frites 21,00 €

Rognon de Veau & Foie Gras Juste Poêlé, Risotto de Shiitakes & Crème de Tartufata 23,00 €

Carré d’Agneau Rôti au Basilic, Lasagnette d’Aubergine Confite au Parmesan 25,00 €

Filet de Pintadeau & Figue Rôtie, Caramel de Vin Rouge au Romarin 22,00 €

Blanquette de Lotte « Traditionnelle », Vol-au-vent de Légumes Croquants 25,00 €

Filet de Bar de Ligne & Courgette Grillée, Mousseline de Céleris Rave 23,00 €

Tatayaki de Saumon « Mi-Cuit », Fenouil & Brocolis, Crème de Pastis au Curry Thaï 23,00 €

L’Indétrônable Sole Meunière, Beurre Fondu Persillé & Pommes Frites 28,50 €

La Divine Marmite du Pêcheur (Spécialité Maison), Aïoli d'Écrevisses, Croûtons & Fromage Râpé 26,50 €

Sauces 4,00 €

Salades ou Légumes ou Autres 6,00 €