Caprice Gourmand

L'Incontournable mise en bouche de circonstance …

La Gourmandise de Scampis au Basilic, Risotto d'Automne aux Champignons des Bois…

Les Profiteroles de Mousse de Foie Gras au Caramel de Poivre, Eventail de Magret Fumé & Confit d'Oignon au Safran …

Les 6 Creuses de Zélande sur Lit de Paillettes Glacées …

Le Trapèze de Chèvre aux Brisures de Betteraves Rouges, Feuilles Séchées de «  Jambon Espagnol  » …

Le Pavé de Bœuf «  Irish  », Sauce au Choix, Petite Salade Composé & Pommes Frites…

Le Paillasson de Magret de Canard au Caramel de Fruits Rouges…

Le Carré de Cabillaud Juste Sauté, Jeunes Pousses d'Epinard au Beurre, Mousseline de Moutarde Fine, Pommes Grenailles…

La Fricassé de Rognon de Veau au Marsala & Tartufata, Papardelles Fraiches à L'Italienne…

La Sélection d'Affinés de tous pays …

La Douceur Pâtissière du moment, Coulis assorti …

La Palette de Douceurs Glacées proposée en fin de repas…

L'Incontournable Irish-coffee (+5,00 €) …

Attention, ce menu ne vous est servi que par table entière, jamais le samedi soir, dimanche et jours fériés. Merci de votre compréhension.

Caprice Prestige

Le Cappuccino de Homard,

Crème épaisse au curry doux …

Les 8 Creuses de Zélande sur lit de Paillettes Glacées…

Le Carpaccio de Contre Fumé « Holstein  », Emulsion à l'Huile de Sésame, Caviar d'Aubergine, Brisures d'Olives Noires & Tomates Séchées …

Le Pêle-mêle de Foie Gras d'Oie aux Multiples Saveurs, Pain Brioché…

Le Gravlax de Saumon aux Pétales de Saint-Jacques, Sirop de Moutarde…

La Timbale de Scampi…Tout Simplement «  Divin Caprice  »…

Le Feuilleté de Ris de Veau & Foie Gras Juste Poêlé, (+5,00€) Crème de Shiitake au Basilic & Vieux Porto…

Le Fondant de Tradition, infusion de fruits rouges & menthe fraîche …

La Divine Marmite du Pêcheur, Rouille, Croûtons & Fromage Râpé…

La Péripétie de Noix de Saint-Jacques, Effiloché de Poireaux à l'Etuvé, Crème de Petites Grises…

Le Triangle de Turbotin, Risotto des Sous-bois, Crème d'Ail à L'Estragon…

Le Pavé de Bœuf «  Irish  », Trilogie de Sauces Froides «  Maison  », Salade de circonstance & Pommes Frites…

Le Carré d'Agneau Rôti «  Miel & Aceto Balsamico  », Tian de Légumes & Gratin Dauphinois …

Le Suprême de Pintadeau Entrelacé «  Sucré-Salé  », Coloré de Garnitures Hivernales…

La Sélection d'Affinés de tous pays…

Le Délice de Douceurs Gourmandes… proposé en fin de repas …

L'incontournable Irish-coffee (spécialité maison +5,00 €) …

Attention, ce menu ne vous est servi que par table entière. Merci de votre compréhension.